Csokoládéfelfújt

Jönnek hozzád és nincs időd ,de mégis valami finomsággal szeretnéd meglepni a vendégeid, akkor készíts folyós közepű csokoládéfelfújtat.

Hozzávalók:

-25 dkg magas csokoládé tartalmú étcsokoládé
- 17,5 dkgvaj, vagy Rama

- 5 db tojás

- 8 dkg liszt

- 13 dkg porcukor

Elkészítés:Az étcsokoládét és a vajat gőz fölött összeolvasztjuk, majd elzárjuk a tüzet, de még a gőz fölött belekeverjük a cukrot is a masszába. Ezután elkeverjük benne a tojásokat és a lisztet, és folyékony, de sűrű masszává keverjük.
Kivajazott muffinformákba öntjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 6-7 perc alatt megsütjük. Porcukorral és/vagy fagyival tálaljuk.

Diós-csokoládés brownie

A megunhatatlan brownie

Hozzávalók:

-200 g apróra vágott étcsokoládé

- 125 g vaj

- 200 g barna cukor
-2 tojás

-120 g liszt

- 2 teáskanál sütőpor

- 2 evőkanál kakaópor

-125 g tejföl
-100 g étcsokoládé durvára vágva

-55 g dió durvára vágva

Elkészítés:
A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Egy négyzet alakú sütőformát (kb. 23 cm-es) sütőpapírral kibélelünk.

A csokoládét és a kockára vágott vajat egy serpenyőben takaréklángon addig keverjük, amíg a csoki és a vaj fel nem olvad, és sima krém nem lesz. Ekkor a tűzről levesszük és 5 percig hűlni hagyjuk.

A csokoládés krémhez adjuk a tojást és a cukrot, majd a sütőporos lisztet és a kakaót. Alaposan összekeverjük. Beletesszük a tejfölt, a dúrvára vágott étcsokoládét és diót, majd a masszát a serpenyőbe öntjük.

Előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük (a sütő teljesítményétől függ), amíg a brownie szilárd tapintású nem lesz. Ezután a sütőből kivesszük és teljesen kihűlni hagyjuk.

Fűrészes késsel négyzetekre vágva kínáljuk.

Krumplilaska

A mai nap, egy tipikus palóc ételt készítettem.

Hozzávalók:

-1 kg burgonya

-liszt (amennyit felvesz)

-só

Elkészítés:

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és megfőzzük (lehet sós vízben is, akkor utána már nem kell sózni). Krumplinyomón átnyomjuk, hozzáadunk annyi lisztet, hogy ne legyen ragacsos a tészta. Alaposan összedolgozzuk, majd golyókat formálunk belőle, amit palacsinta nagyságúra (tetszés szerint lehet kisebbre is), és kb. fél-egy cm vastagságúra kinyújtunk (én a golyókat a kezemmel szoktam szétlapítani). Közben picit lisztezzük, hogy ne ragadjon le a tészta. Öntöttvas serpenyőt teszünk a tűzhelyre, és ha forró, a lepényeket mindkét oldalukon megsütjük, amíg sötét foltok keletkeznek rajta. Zsiradékot nem kell használni a sütéskor!

Egyszerű lúdláb

A lúdlábtorta legkönnyebb, leghabosabb verzióját készítettük el vaj és egyéb nehezítő tényezők nélkül úgy, hogy csak a három legfontosabb íz domináljon: a csokoládé, a kakaó és a meggy. Így készül az egyik legegyszerűbb torta.

Nagyon fontos, hogy igazán jó minőségű csokoládéval dolgozzunk, mivel ez az íz dominál az egész süteményben, így egyből kiütközik a különbség csokoládé és csokoládé között. Persze nem azt javasoljuk, hogy a legdrágább kézműves/dűlőszelektált/egyedi pörkölésből készült/háztáji csokoládét olvasszák be tortának, hiszen ezeknek nem itt van a helyük, hanem a főző-, sütő- vagy bevonócsokoládék helyett egy jól bejáratott márkát, jó ízű terméket válasszanak, mert ezen tényleg nem érdemes spórolni.Ét- és tejcsokoládé 1-1 arányú keverékét használtuk, így a tejcsokoládé miatt nem szükséges plusz cukorral édesíteni a krémet. Aki nagyon édesszájú, az készítse csak tejcsokoládéból, ez esetben csökkentsék a tejszín mennyiségét (mínusz 10-15%), különben nem áll meg a krém.Egy tökéletes világban mindenki saját meggybefőttet tenne bele, de ha ez nincs így, ne búsuljon, egész jókat lehet venni a közértekben. Csak ne felejtsék el lecsekkolni az összetevők listáját, és ha nem szimpatikus, otthagyni – azzal már kicsit közelebb kerülünk a tökéletes világhoz.

Alapanyagok (12 szelethez)
a kakaós piskótához:

• 3 tojás, szétválasztva
• 60 g liszt
• 15 g kakaópor
• 75 g cukor

a krémhez:

• 5 dl tejszín
• 125 g tejcsokoládé
• 125 g étcsokoládé

továbbá:

• 200 g meggybefőtt (plusz a levéből 4 ek)
• 100 g étcsokoládé
• 1 dl tejszín

A piskótához a tojássárgáját világosra habosítom, a lisztet átszitálom a kakaóporral. A tojásfehérjéből és a cukorból kemény habot verek, óvatosan hozzáforgatom a sárgáját, majd végül a szárazanyagokat.

180 fokra előmelegített sütőben, papírral bélelt 24 centis tortaformában 10-12 percig sütöm. Amíg még forró, meglocsolom a meggybefőtt levével, így szépen magába szívja.

A krémhez a csokoládékat apróra tördelem, és gőz felett megolvasztom. Eközben a tejszínt habbá verem. Amikor a csokoládé megolvadt, a tejszín 1/3-át gyorsan, de alaposan hozzáforgatom. Fontos, hogy a tejszín kerüljön a csokoládéba, és ne fordítva, különben a hideg tejszínnel érintkezve túl hamar megköt, és kis csokoládédarabok lesznek a krémben. Mint a sztracsatella fagyi.

Ezután szintén gyors mozdulatokkal hozzáadom a maradék tejszínt, és egynemű habbá keverem. 

A piskótát megszórom a meggyel, befedem a krémmel, majd 3-4 órára hűtőbe teszem.

A bevonóhoz a tejszínt felforrósítom, ráöntöm a darabokra tördelt csokoládéra, és simára keverem. Ráöntöm a formából kivágott tortára, egyenletesen elkenem. Fél óra hűtés után már szeletelhető is.

És örülünk. 

Kelesztés nélküli kakaós csiga

Gyerekkorunk megunhatatlan édessége, mely felnőttként is megigéz. Ha eddig azt hittük, hogy csak kelt tésztából készülhet, tévedtünk. Ezt a receptet követve foszlós, puha csiga lesz a végeredmény.

Puha, foszlós és édes. Amikor sül, mennyei illat lengi be a konyhát. Megéri kipróbálni.

Hozzávalók:

-14-16 db csigához:

- 25 dkg túró

- 25 dkg liszt

- 0,5 dl tej

- 5 evőkanál 

-  olaj

- csipet só

- 1/2 csomag sütőpor

- 10 dkg porcukor (vagy édesítőszer)

- 2 csomag vaníliás cukor

- a töltelékhez:

- 1-2 ek olaj a tészta lekenéséhez

- kakaó

-porcukor

- vaníliás cukor

Elkészítés:
Tálba tesszük a túrót, a vaníliás cukrot és a porcukrot, majd robotgéppel elkezdjük keverni. Pár perc után állandó keverés mellett fokozatosan hozzáöntjük a tejet, majd az olajat is. Ezután hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, majd kézzel összegyúrjuk. Lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd lekenjük az olajjal.Az ízlés szerinti mennyiségű kakaót összekeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd egyenletesen megszórjuk vele az olajjal lekent tészta tetejét (cukrozott kakaóval is meg lehet szórni, ez esetben plusz cukor már nem kell hozzá). Ezután a tésztát feltekerjük (mint a bejglit), majd kb. 2 cm-es csigákra daraboljuk.

Tejszínes- vajas tejbegríz

Egy kis nosztalgia

Hozzávalók:

-1 liter tej

-8 púpozott evőkanál búzadara

-4 evőkanál kristálycukor

-2 csomag vaníliás cukor

-5 dkg teavaj

-3 dl tejszínízlés szerint

- kakaópor

- fahéj

Elkészítés:A tejet a tejszínnel, a cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal felmelegítjük, majd belekavarjuk a búzadarát, és közepes tűzön, kevergetve készre főzzük. Tetejét ízlés szerint megszórhatjuk cukrozott kakaóporral vagy fahéjjal.

Barackos-mascarponés kosárkák

A mai nap,szép kosárkákat készítettem:

Hozzávalók: 

-25 dkg mascarpone krémsajt

-2 evőkanál porcukor

-1 csomag réteslap

-1 tojásfehérje

-2 csomag vaníliás cukor

-2 dl tejszín

-1 csomag főzés nélküli vaníliás krémpor

-barack (de bármilyen gyümölcs jó)

Elkészítés:A réteslapból 10 x 10 cm-es négyzeteket vágunk. 3 négyzetből áll egy kosárka. A négyzeteket elforgatva helyezzük egymásra, és az alsó két négyzetet megkenjük tojásfehérjével, így ragasztjuk össze őket. Ezt követően muffin formába tesszük az összeragasztott lapokat, és forró sütőben zsemleszínűre sütjük (kb. 3-4 perc). A mascarpone krémsajthoz hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot ás a krémport, majd jól elkeverjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és fokozatosan adagolva a krémhez adjuk. A krémet a kisült, kihűlt kosárkákba töltjük, és a darabokra vágott barackkal díszítjük.

Citromos-tejszínes túrótorta

Üdítő, pikáns túrótorta és még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá.

Hozzávalók:

-8 dkg vaj

- 12-13 dkg babapiskóta

- kevés tej

 a túrós töltelékhez:

-25 dkg túró

-1 csomag vanília ízű pudingpor

- 1 citrom leve

- 10 dkg cukor

- 5 dl tejszín

- 1 csomag vaníliás cukor

- 1 dkg étkezési zselatin

-a tetejére: tejszínhab

Elkészítés:
Megolvasztjuk a vajat a tortaalaphoz. Ledaráljuk a babapiskótát, hozzáadjuk a vajat, egy kevés tejet, így egy jól gyúrható alapot kapunk, amit belenyomkodunk egy kisebb kapcsos tortaformába és 30 percre a hűtőbe teszünk pihenni.

A pudingport 2.5 dl hideg vízzel elkeverjük, felforraljuk, sűrűvé főzzük, majd kihűtjük. Közben összekeverjük a túrót a citromlével és a cukrokkal, és evőkanalanként belekeverjük a pudingba.

A zselatint 1 dl forró vízben feloldjuk, és ha kihűlt, ezt is hozzáadjuk a krémhez, a habbá vert tejszínnel együtt és a kekszes alapon elosztjuk. Néhány órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

A tetejét tejszínhabbal és gyümölccsel díszítjük.

Citromos-lime pite

Egyszerűen vonzza a tekintetet ez a finom citromos–lime-os pite. Csak ajánlani tudom mindenkinek, még a kevésbé édesszájúaknak is, hiszen a lime és a citrom pikáns, savanykás ízt ad a pitének, így nem túlságosan édes a végeredmény.

Hozzávalók:

Tészta:

-120 g liszt

-40 g porcukor

-2-3 csipet őrölt gyömbér

-1 csipet só

-60 g vaj vagy margarin

Citromos–lime-os töltelék:

-150 g kristálycukor

-30 g liszt

-10 g sütőpor

-1,5 dl lime dzsúsz

-3 tojás (enyhén felverve)

-1 citrom reszelt héja

-4 csepp zöld ételfesték

 Elkészítés:

180 fokra melegítjük elő a sütőt. A tésztához összemixeljük a lisztet, a porcukrot, a gyömbért és a sót. Ehhez hozzámixeljük a vajat. Sütőpapírral bélelt négyzet alakú sütőformába (vagy tepsibe) öntjük a masszát. 15-18 perc alatt aranybarnára sütjük a tésztát. Kivesszük a sütőből.

A töltelékhez összekeverjük a kristálycukrot, a lisztet és a sütőport. Ehhez hozzáadjuk a lime dzsúszt, a reszelt citromhéjat, a tojásokat és az ételfestéket, majd alaposan összemixeljük az egész masszát. A még meleg tésztára öntjük.

20-25 percig sütjük, amíg a töltelék megszilárdul. Sütőrácson kihűtjük a sütit. Kockákra vágva tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Mandulás csokis süti gesztenyehabbal

Ha az ebéd utáni nassolás kerül szóba, a legtöbbünknek a csokoládé jut eszébe. És a belőle készült torta vagy süti. Nem csoda, hiszen ez az az alapanyag, amivel nehéz melléfogni.

Mandulával és mogyoróval megspékelve, gesztenyehabbal megkoronázva a csokis piskóta királyi desszertté alakul.

Hozzávalók: 

-250 g csokoládé

- 100 g fehércsokoládé

- 300 g cukor

- 200 g liszt

- 250 g vaj

- 100 g mogyoró

- 150 g mandula

- 3 db tojás

- 1 tasak sütőpor

 a gesztenyehabhoz: 250 g gesztenyepüré

- 3 dl tejszín

- a díszítéshez: 250 g főtt, hámozott gesztenye

- 2 evőkanál cukor

- 1 dl Baileys

 a tepsi kikenéséhez: vaj, liszt

Elkészítés:

A vajat a darabokra tördelt étcsokival , vízgőz felett megolvasztjuk, közben a mandulát és mogyorót egy serpenyőben megpirítjuk.

A cukrot a tojással habosra keverjük, hozzáadjuk a langyosra hűlt csokikrémet, a darabokra tördelt fehér csokoládét, mogyorót, mandulát, végül jól elkeverjük a sütőporos liszttel.

A masszát egy kb. 20 x 30 cm-es vajjal kikent, lisztezett tepsibe simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

Kemény habbá verjük a tejszínt, a felét a gesztenyepüréhez keverjük, a maradék habot pedig óvatosan beleforgatjuk és 1 órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

A díszítéshez a gesztenyéket karamellizált cukorba forgatjuk, a likőrrel meglocsoljuk.

A süteményt a gesztenyehabbal és a gesztenyeszemekkel tálaljuk.

Diós pite

Sok olyan sütemény van, amit a nagymamánkhoz kötünk, azt csak ő tudja olyan jól és „úgy” elkészíteni. Íme egy ilyen gyöngyszem egyik olvasónktól.

Új praktikák ide vagy oda, egyáltalán nem szégyen visszanyúlnunk néhány kipróbált, nagyis recepthez. Ilyen ez a diós pite is. Jó étvágyat hozzá!

 Hozzávalók a tésztához:

-30 dkg kelt tészta liszt

-10 dkg vaj

- 1 db tojássárgája

-3 dkg élesztő

 -csipetnyi só

- a töltelékhez:

-25 dkg dió

- 20 dkg cukor

- 5 db tojás

- 1 tasak vaníliás cukor

Elkészítés
Az élesztőt kevés langyos tejben, pici cukorral édesítve felfuttatjuk.
Alaposan összedolgozzuk a vajat a liszttel, a tojássárgájával, az élesztővel, csipetnyi sóval, majd 35-40 percig kelesztjük. Ezután a tésztát két részre osztjuk.A tojássárgáját, a cukrot, a darált diót és a vaníliás cukrot összedolgozzuk, majd beleforgatjuk a közben keményre felvert fehérjehabot.Az egyik tésztát piteformába nyújtjuk, úgy, hogy pereme is legyen, majd megtöltjük a töltelékkel és befedjük a másik lappal.Nem túl magas hőfokon megsütjük.

Kekszes-csoki süti

Aki szereti a gyorsan összeállítható, nagyobb „szaktudást” nem igénylő desszerteket, ezt biztosan imádni fogja.

Hozzávalók:

-150 g vaj-apróra vágva

- 300 g étcsokoládé, apróra vágva

-2 evőkanál juharszirup (vagy méz)

- 1 evőkanál brandy

- 100 g sima édes keksz

- 3/4 csésze szárazon pirított mogyoró, apróra vágva
-3/4 csésze pisztácia

- 5 db szárított füge, apróra vágva

- 1/2 csésze vörös cukrozott cseresznye, félbevágva;

- A tetejére: kakaópor

Elkészítés:

Egy 6 cm mély 13 x 22 cm-es süteményforma alját és oldalát sütőpapírral kibéleljük (a papír 5-5 cm-rel lógjon túl mindkét hosszú oldalán).

A csokoládét, a szirupot és a brandyt egy kisebb serpenyőben alacsony lángon kevergetve felolvasztjuk, majd a tűzről levesszük.

Miközben hűl, a kekszet apró darabokra törjük, egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk a mogyorót, a pisztáciát, a fügét és a cseresznyét, és összekeverjük. Ezután hozzákeverjük a csokoládékrémet is, majd az elkészített formába öntjük. A tetejét lefedjük sütőpapírral, enyhén megnyomkodjuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap a hűtőből kivéve hagyjuk kb. 10-15 percig „kiengedni”, mielőtt szeleteljük. Kakaóval megszórva kínáljuk.

Szilvás rakott túró

Arra, hogy a túró és a szilva milyen remek párosítás, jó példa ez gyors és finom desszert.

Hozzávalók:

-50 dkg túró

- 3 tojás

 -6 dkg étkezési keményítő

- 10 dkg cukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 1 citrom reszelt héja

- 1 teáskanál sütőpor

- só

 -10 dkg cukor

 -40 dkg szilva

 -1 citrom leve

- vaj

-zsemlemorzsa

Elkészítés:

A szilvákat megmossuk, elfelezzük, a magokat eltávolítjuk. A cukrot serpenyőben karamellizáljuk , ráfacsarjuk a citrom levét, hozzáadjuk a szilvát, és néhány perc alatt összefőzzük. Levesszük a tűzről, A levét leöntjük és félretesszük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, csipetnyi sót és a túrót, simára keverjük.

Az étkezési keményítőt a sütőporral összekeverjük, majd a túrós krémhez adjuk. A tojásfehérjét habbá verjük és óvatosan a túrós masszához keverjük. Az így kapott habos túró felét kivajazott, zsemlemorzsával szórt kisebb tepsibe tesszük, elosztjuk rajta a szilvát, majd befedjük a maradék túróval. A sütőbe tesszük és 35-40 perc alatt készre sütjük.

A sütőből kivéve, a félretett szilvalével lelocsolva tálaljuk.

Bögrés mákos süti

Nem kell méricskélni, ráadásul szuper gyorsan összeállítható, és már sütheted.

Hozzávalók:

-2 tojás

-1 bögre cukor

- 10 dkg vaj

- 1 citrom reszelt héja

- 1 mokkáskanál őrölt fahéj

- 1 csomag sütőpor

- 1 bögre liszt

- 1 bögre darált mák

- 1 bögre tej

- 40 dkg magozott meggy

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.A hozzávalókat a gyümölcs kivételével robotgéppel összekeverjük. A végén beleforgatjuk a lecsöpögtetett meggyet is, és a tésztát vajjal kikent, liszttel meghintett őzgerinc formába tesszük. (Kisebb tepsiben is megsüthető.)

Az őzgerinc formát az előmelegített sütőbe tesszük és kb. 30 perc alatt megsütjük (tűpróba).Ha elkészült, a sütit hagyjuk kihűlni az őzgerincformában, majd óvatosan tálcára borítjuk, és felszeletelve, ízlés szerint porcukorral megszórva kínáljuk.

Húsos - káposztás pogácsa

Ma anyukám receptjét osztom meg Veletek.

Hozzávalók:

A tésztához:

-50 dkg liszt

-3 dl tejföl

-2 tojás sárgája

-3 dkg élesztő

-1 dl tej

-10 dkg olvasztott vaj

-3 csapott teáskanál só

-5 dkg reszelt sajt

-A töltelékhez:

-30 dkg darált hús

-30 dkg fejes káposzta

-1,5 dl olaj

-1 fej apróra vágott hagyma

-só

- bors

-1 dl tejföl

Elkészítés:

1.) Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, majd összedolgozzuk a tészta alapanyagaival. 10 perc pihenés után alaposan megdagasztjuk, és 40 percig kelni hagyjuk.
2.) A káposztát lereszeljük, olajon megpároljuk.
3.) A hagymát olajon megpároljuk, rátesszük a darált húst, sózzuk és borsozzuk, majd puhára főzzük. Ha megfőtt, összekeverjük a káposztával, és kb. 1 dl tejföllel simára turmixoljuk. Előző nap is elkészíthetjük.
4.) A megkelt tésztát 1 cm vastagságúra nyújtjuk, megkenjük kevés olvasztott vajjal, a káposztás hússal, majd feltekerjük, és 20 percig kelesztjük. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük.
5.) A tésztát kb. 3 cm vastagra nyújtjuk, késsel bevagdossuk, és közepes pogácsákat készítünk. A tetejét tojással megkenjük, kevés sajtot szórunk rá. 200 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

Csipkebogyó lekvár

Köztudott, hogy a csipkebogyó C-vitamin tartalomban verhetetlen.

A C-vitamin kívül tartalmaz B- és E-vitaminokat, ásványi anyagokat, alma- és citromsavat, pektint, cukrot is. Gyógyhatása már több ezer éve közismert. Csökkenti az influenzás panaszokat. Roborál, erősíti az immunrendszert, gátolja a meszesedést. A mellékvesék és máj működését is serkenti, sőt vesekő, vesehomok eltávolítására is használják. Sebeket, fertőzéseket is kezelhetünk csipkebogyóval. A gyenge csontozatúaknak, csontritkulásban szenvedőknek is nagyon ajánlott, mivel erősíti csontokat. A csipkebogyóból nyert olajat a kozmetikai ipar hasznosítja.Csipkebogyó gyűjtésre fel! Most a lekvárom történetét és receptjét osztom meg Veletek !

Hozzávalók:
-kb. 4 db 2,5 dl-es üveghez:

-80 dkg csipkebogyó (nem túl érett)

-80 dkg zselécukor

-1 citrom leve

-4 dkg frissen reszelt gyömbér

Elkészítés:

A csipkebogyót megtisztítjuk, megmossuk, kettévágjuk, magjait kiszedjük. Az üvegeket alaposan kimossuk, hagyjuk lecsepegni. 

Még egyszer megmossuk a csipkebogyót, lábosba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi. Kb. 45 percig puhára főzzük. A csipkebogyót a vízzel együtt egy szitán átpasszírozzuk (kb. 80 dkg gyümölcsmasszára van szükség). A masszát elkeverjük a zselírozó cukorral (ugyanannyi cukrot vegyünk, ahány dkg a gyümölcspép). Beleöntjük a citromlevet, a gyömbért. Kevergetve felforraljuk, és 4 percig rotyogtatjuk. A habját leszedjük. Azonnal üvegekbe töltjük, lezárjuk, kb. 5 percre fejtetőre fordítjuk, és hűvös helyen tároljuk. 

Birsalmasajt

A sütőtök mellett a birsalma a másik nagy kedvenc..

Hozzávalók:

-1 kg tisztított birsalma

-80 dkg cukor

-1-2 evőkanál citromlé és reszelt héja

-mandula

-dió

Elkészítés:

Az érett és hibátlan birsalmát lereszeljük, puhára főzzük annyi citromos vízben, amennyi éppen ellepi, majd pépesítjük, ízesítjük, hozzáadjuk a cukrot, állandóan kevergetve sűrűre főzzük. A sajt akkor készült el, ha 1 kávéskanálnyit tányérra téve néhány perc alatt megdermed.
Hideg vízzel kiöblített vagy citromlével átkent formába vagy tányérra tesszük, tehetünk bele néhány gerezd diót, mandulát, aszalt gyümölcsöt, 1-2 evőkanál rumot stb. Szellős, szoba hőmérsékletű helyen szikkadni hagyjuk.
Amikor kellően megkeményedett, kiborítjuk, megfordítva rácsra helyezzük, és tovább szárítjuk. Lefagyasztható, így bármikor lesz nassolni valónk, illetve süteményekhez adható.

Bögrés szilvás-szőlős pite

Egy roppant egyszerű bögrés pitét ajánlok most neked. A bögrés sütiket a férfiember is könnyen elkészítheti, hisz elég egy bögre, na meg persze a sütéshez valók, és már munkához is láthat. 

Igazi őszi süti ez szilvával és szőlővel. Az ősz is csoda finom gyümölcsöket tartogat nekünk. A szilva antioxidánsokban gazdag, kiváló A-, B1-, B2- és C-vitamin forrás.

Elősegíti a vas felszívódását, bővelkedik rostokban, kalciumban, káliumban és foszforban. A szőlőt pedig már maga Noé is nagy becsben tartotta. Állítólag külön őrzőt rendelt mellé a bárkában. Bár lehet, hogy ő csak a levéért aggódott?

A szőlő amúgy kiválóan ontja a szomjat, segíti az emésztést. Ha tehetjük, és ehetjük, fogyasszunk minél több szilvát és szőlőt. Cukorbetegek és diétázók számára azonban egyik sem javasolt.

Hozzávalók:

-2,5 bögre liszt (1 bögre 2,5 dl)

-½ csomag sütőpor

-1 csipet só

-1/2 bögre barnacukor

-1 csomag vaníliás cukor

-1 bögre natúr joghurt

-1 bögre olvasztott vajas margarin

-2 tojás

-½ citrom reszelt héja

-1 evőkanál muffin fűszerkeverék

-8-10 szem szilva (president fajta)

-8 szem fehér szőlő

-5 szem piros szőlő

-margarin és liszt a forma kikenéséhez

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, a muffin fűszerkeveréket, valamint a sót. Belekeverjük a joghurtot, az olvasztott vajas margarint és a tojást.Belereszeljük a citromhéjat. Kézi mixer segítségével alaposan összedolgozzuk a masszát.Egy cakkos piteformát margarinnal kikenünk, liszttel megszórjuk, majd a masszát a formába simítjuk.A szilvát és a szőlőt megmossuk, alaposan lecsepegtetjük. A szilvát kimagozzuk, felszeleteljük. A tészta tetejét a gyümölcsökkel szépen kirakjuk. A szilva szeleteket és a szőlőt picit a tésztába nyomkodjuk. Ha a szőlő nagy szemű és kemény magja van, vágjunk ketté minden egyes szőlőszemet, és a magot szedjük ki belőle. Kár lenne, ha a fogorvosnál végződne a bögrés szőlős-szilvás pite falatozása!A sütőt előmelegítjük. 180 fokon kb. 30 perc alatt sül meg ez a fantasztikus pite. Várjunk picit, amíg hűl, csak aztán szeleteljük.