Jó reggelt !

A kávé évszázadok óta kedvelt reggeli ital, de a finom, gőzölgő, illatos serkentőszer nemcsak abban segít, hogy jobban induljon a nap - egészséges mennyiségben fogyasztva akár a fogyást is elősegítheted vele.

A kávé remekül fokozza az anyagcserét, így, ha nincsenek keringési vagy szívpanaszaid, és betartasz néhány szabályt, kedvenc italod segítségével néhány pluszkilótól is megszabadulhatsz.

Sport szelet

Figyelem ! Itt a TAVASZ! itt az ideje egy kis sportnak :)  

Ajánlom Nektek is!

Hozzávalók:

-50 dkg darált keksz

-3 evőkanál kakaó

-25 dkg sütőmargarin (olvasztva)

-2 dl langyos tej

-25 dkg cukor

-rumaroma

-2 evőkanál olaj

-10 dkg étcsokoládé (pl. Katica)

Elkészítés:

A kekszet a kakaóval összekeverem, beleöntöm a margarint, majd a langyos tejbe kevert cukrot és rumaromát (ízlés szerint). Ezt a masszát úgy 25x35-40 cm tálcára, vagy jénai tepsibe terítem egyenletesen, majd fakanállal lenyomkodom, hogy sima legyen a teteje. Forralt vízen felolvasztom az étcsokit az olajjal, amit az előzőleg elkészített masszára öntök és elsimítom. 20 percig hűtőbe rakom, utána 3x3 centis kockákra vágom (vagy bármilyen méretűre).

Túrógolyó

Ma vendégek érkeztek hozzám, de idő hiányában erre a 10 perc alatt elkészíthető túrógolyókra futotta az időmből. -kezdő háziasszonyok sem vallanak vele szégyent :)

Egyszerű, gyors és nagyon finom.

Hozzávalók:

-50 dkg túró

-30 dkg porcukor

-ízlés szerint vaníliás cukor

-30 dkg kókuszreszelék

-mogyoró vagy mandula

Elkészítés:

A túrót a porcukorral összekeverjük (ízlés szerint vaníliás cukrot is lehet bele tenni), majd 10 percig állni hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a kókuszt, összekeverjük. A masszából nedves kézzel apró golyókat formázunk, és megforgatjuk kókuszreszelékben. A golyók közepébe lehet tenni mogyorót vagy mandulát. (Ha mandulát teszünk, akkor előtte áztassuk forró vízbe, úgy könnyen lejön a héja.)

Panna cotta meggy mártással

Egy kis olaszos finomság mára!

Hozzávalók:

800ml tejszín 

4 lapzselatin 

4 ek. cukor 

1 darabka fahéj 

1 db vaníliarúd kikapart belseje 

fél narancs reszelt héja 

Mártáshoz: 

1 üveg meggybefőtt levével együtt 

1-2 ek. cukor 

2tk. étkezési keményítő

Elkészítés: 

1. Felforraljuk a tejszínt, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát, a fahéjat és a narancshéjat.
Lassú tűzön kb. 5 percig főzzük.
A megpuhult és kinyomkodott zselatint feloldjuk a tejszínben.
Majd az edényt levesszük a tűzről és alaposan elkeverjük.
Kb. fél óráig hagyjuk hűlni.
2. Átkeverjük a tejszínt, majd hideg vízzel kiöblített formákba töltjük.
Hűtőbe tesszük, 3 óra alatt megdermed.
3. A meggyet a levével és a cukorral együtt felforraljuk.
Belekeverjük az étkezési keményítőt és felforraljuk.
4. A panna cottát tányérokra borítjuk és a meleg meggymártással tálaljuk.

Almás- diós bögrés muffin

Legyen édes vagy sós, fűszeres vagy gyümölcsös, pudingos vagy csokis, egyszerűen imádjuk.

Mivel az elkészítése sem bonyolult, és az alapanyagok sem drágák, így szinte észrevétlenül került be a mindennapi étkezéseinkbe.

Hozzávalók:

-1,5 bögre liszt

-3/4 teáskanál szódabikarbóna

-1/4 teáskanál só

- 1/4 teáskanál fahéj

- 3/4 bögre cukor

- 2 tojás

-1/2 bögre olaj

- 1 teáskanál vanília-aroma 

-1/2 bögre tört dió

-1/2 bögre reszelt alma

Elkészítés:
A lisztet, a sütőport, a sót, a fahéjat és a cukrot jól összekeverem. Hozzáadjuk a tojást, az olajat és a vanília-aromát is, majd jól összedolgozzuk.

A végén hozzáadjuk a diót és az almát, azután jól összeforgatjuk, kikent muffin formákba töltjük, és előmelegített sütőben 190 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

Torkos csütörtök

Ma van torkos csütörtök napja, ilyenkor rengeteg étterem kínálja féláron az összes finomságot, amit az étlapon megtalálunk.
Van egy oldal, ahol megtalálhatjátok az összes éttermet, akik csatlakoztak az akcióhoz:

www.torkoscsutortok.hu

A hagyomány eredetével szeretnélek megismertetni benneteket.

A torkos csütörtök a farsang különleges napjainak egyike, mely valaha része volt a magyar népszokásoknak is. Lényege, hogy - a közelgő nagyböjt előtt - ezen a napon bőségesen fogyasztottak zsírban gazdag, és egyben a farsangi időszakhoz kötődő ételeket (pl. fánk), valamint megengedett volt a szokásosnál mohóbban, torkosabban étkezni.

A régi magyar népszokás szerint is a hamvazószerda előtti napon, azaz húshagyó kedden kellett elfogyasztani az utolsó húsételeket, ezt követően a háziasszonyok a főzőedényeket a szokásosnál is alaposabban mosták el, nehogy hús- vagy zsírmaradványok kerüljenek a hamvazószerdával kezdődő nagyböjt ételeibe. Meglepő tehát azt feltételezni, hogy a korábbi, a mainál sokkal szigorúbb katolikus szabályozás, a mainál jóval erősebben őrzött néphagyományok idején a torkos csütörtök hamvazószerda után lett volna. Ennek ellenére egyes magyar források és népi elnevezések (kisfarsang, csonka csütörtök, halottak húshagyata) azt a látszatot keltik, hogy hazánkban a régebbi időkben is a jelenleg használatos időpontban tarthatták meg, ennek megbízható tisztázása komolyabb kutatást igényelne. Az utóbb említett megközelítést olvashatjuk A Magyar Néprajzi Lexikonban, miszerint a hamvazószerdát követő második böjti napon, a böjtöt megszakítják, annak céljából, hogy a farsangi ünnepségek után megmaradt hús ételek elfogyasztásra kerüljenek.
Általában a keresztény világban a torkos csütörtök a farsangi főszezon, a karnevál első napja. Az ezt követő pénteki napon - mivel a régi katolikus szabályok szerint minden pénteki napon Jézus halálának emlékére böjtösen étkeztek - a lendület alább hagyott, szombattól kezdve azonban egészen hétfő éjjelig, kedd reggelig tarthatták a mulatságokat. Kedden este - nehogy véletlenül is átlépjék az éjfélt, és így hamvazószerda napján bálozzanak - már nem volt különösebb ünneplés.

Diós-vaníliás süti

Szomorkás az idő és úgy döntöttem, hogy meglepem magam ezzel a finomsággal. Nagyon jó lett a végeredmény ...

Hozzávalók

Tésztához

3 tojás

10 dkg liszt

10 dkg porcukor

10 dkg darált dió

csipet fahéj

1 dl tej

1 dl olaj

fél csomag sütőpor

Krémhez

2,5 dl tej

fél csomag vaníliás pudingpor

3 evőkanál cukor

fél csomag vaníliás cukor

30 dkg Rama

3 tojássárgája

15 dkg porcukor

Tetejéhez

3 tojásfehérje

12 dkg porcukor

fél citrom leve és héja

reszelt csokoládé a díszítéshez

Elkészítés

Szétválasztjuk a 3 tojást. A tojássárgát, tejet, olajat és a liszt felét alaposan összekeverjük. A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, majd belekeverjük a tojássárgás masszát, a maradék lisztet, a diót, fahéjat, a sütőport és jól összekeverjük.A tésztát Ramával kikent, lisztezett tepsibe simítjuk és 160 fokon 30-35 percig sütjük.

Krém: tejből, pudingporból és cukorból hagyományos módon pudingot főzünk. A tojássárgát a porcukorral habosra keverjük, beletesszük a vaníliát és a puha Ramát, végül hozzáadjuk a langyosra hűlt pudingot és jól összekeverjük.A krémet a kihűlt tészta tetejére kenjük és hűtőben dermesztjük. Tetejére a tojásfehérjét és a cukrot jó kemény habbá verjük, a vége felé belecsorgatjuk a citromlevet és a citrom reszelt héját.A tojáshabot a vaníliakrém tetejére simítjuk és reszelt csokoládéval díszítjük. Jó étvágyat kívánok.

Influenza ellen a konyhából

A kellemetlen, lázas-köhögős influenza viharszerűen söpör végig a családon, egymás után lesz mindenki beteg, szinte törvényszerű ez infuenza-szezonban. Viszont sokat segíthet a megelőzésben és a betegség alatt is, ha a konyhában és a kamrában keresünk segítséget.
Karrierje töretlen – sumérek, egyiptomiak, görögök, rómaiak és germánok már az ókorban életelixírként fogyasztották. A középkor patikáiban már egy sereg betegség ellenkínálták. Rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezek hatása áldás a szervezetnek.
A baktériumok egyáltalán nem örülnek a méznek: már az ókori egyiptomiak is ebből készítettek kenőcsöt nyílt sebek gyógyítására. A mézes tea megfázás elleni hatását pedig már minden gyerek ismeri. A “ragacsos szirup” hasmenés kezelésére is hatásos. Fontos: bár a mézet nyugodtan lehet forró italba keverni, sosem szabad együtt főzni vele, mert elillannak a hatóanyagok.

Viszont elkészítettem az egyik kedvenc mézes süteményem és ez a népszerű 
mézes-krémes:

Hozzávalók:

-Tésztához:

-1 egész tojás

-7 dkg zsír

-15 dkg cukor

-2 evőkanál olvasztott méz

-2 evőkanál tej

-1 kávéskanál szódabikarbóna

-40 dkg liszt

 Krémhez:

-20 dkg vaj

-17 dkg cukor

-3 púpos kanál liszt

-3 dl tej

Elkészítés:

A tésztához a liszt kivételével a hozzávalókat gőz felett 10 percig intenzíven keverve főzzöd. Leemelve a gőzről hozzákevered a lisztet és összegyúrod. Három egyforma részre osztod, és pihenni hagyod egy fél órára.
Kb. fél centi vastagra nyújtod a tésztákat, majd egyenként, megvajazott-lisztezett tepsi hátára (!) fekteted, megböködöd villával és megsütöd. 200 fokos, előmelegített sütőben maximum 10 percet szabad sültni, nagyon oda kell figyelni, mert gyorsan odaég. A második, harmadik tésztánál érdemes visszavenni 180-150 fokra, mert akkor már a tepsi is forró és a sütő is.
Amint megsül a tészta, azonnal le kell venned a tepsiről, mert megkeményedik és töredezni kezd.
A krémhez összekevered a vajat és a cukrot. Félrerakod. A tejet és a lisztet sűrűre főzöd, folyamatosan kevered. Majd levéve a tűzről kihűlésig folyamatosan kevered (eléggé fárasztó, de muszáj). Ha kihűlt, a vajas cukrot kanalanként hozzákevered.

Ha kész a krém, megtöltöd vele a tésztát, majd állni hagyod, amíg a tészta megszívja magát és megpuhul.

Levelestésztába göngyölt virsli

Amikor tényleg nincs időd és kedved a konyhában robotolni, de mégis szeretnél valami finomat, akkor ajánlom Neked a levelestésztába göngyölt virslit.

Gyorsan elkészíthető és ez nem megy a minőség rovására sem.

Hozzávalók:

-1 csomag levelestészta

-kb. 15 db virsli

-tojás

-reszelt sajt

Elkészítés:

A levelestésztát szobahőmérsékleten kiengedjük, majd kb fél cm vékonyságúra nyújtjuk. Felszeleteljük a tésztát és a virsliket begöngyöljük vele úgy, hogy mindenütt fedje a tészta. 
Egymás mellé tepsibe rakjuk, de lehetőleg úgy, hogy ne érjenek össze. Tetejüket megkenjük tojással, majd megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben készre sütjük.

Túrós zsemle

Reggelire valami finomat akartam ,de nem volt kedvem kimozdulni a lakásból ezért a konyhában talált alapanyagokból dolgoztam és még a tegnapi megmaradt zsemlét is befogtam :)

íme a végeredmény és természetesen itt a recept is. Jó étvágyat kívánok hozzá! 

Hozzávalók:

-kb. 7 darabhoz:

-7 zsemle

-7,5 dl tej

-8 evőkanál cukor

-60 dkg túró

-2 csomag vaníliás cukor

-2 tojás

-1 kis pohár tejföl

-mazsola (annak, aki szereti)

-kevés vaj

Elkészítés:

A zsemlék tetejét kb. a negyedénél levágjuk, belsejét óvatosan kiszedjük és különrakjuk. A tejet kézmelegre melegítjük, és belekeverünk 3 evőkanál cukrot és 1 csomag vaníliás cukrot.

A túrót villával összetörjük, belekeverünk 1 csomag vaníliás cukrot, 5 evőkanál cukrot, 2 tojást, a kis pohár tejfölt és a mazsolát (aki szereti). Ezt jól összedolgozzuk. Egy tepsit vékonyan kivajazunk. A langyos tejbe áztatjuk a zsemléket kívül-belül, épp csak annyira hogy nedvesek legyenek, a tetejükkel is így teszünk. Ezután az áztatott zsömléket a tepsibe rakjuk. A maradék tejbe áztatjuk az előzőleg kiszedett zsemlebelet, majd a túróval összekeverjük és a zsömlékbe töltjük. Végül rárakjuk a levágott tetőket, és 220 fokon kb. 15-25 percig sütjük, míg szépen barnulni kezd.

Yum- Yum bögrés süti

Még mindig egy kis bögrés sütike:)

Nem kell mérlegelni, elég ha egy bögrét a kezedbe kapsz és azzal kimérsz minden hozzávalót a sütihez.

Sok sikert !

Hozzávalók: egy bögre mogyoró mozsárban összetörve vagy ledarálva, egy bögre cukor, egy bögre liszt, egy bögre víz, 3 tojás, egy csomag sütőpor, egy csomag vaníliás cukor. 

Elkészítés: A száraz összetevőket keverd össze, majd add hozzá a folyadékokat is. Ne ijedj meg, az eredmény kicsit lágy, folyós állagú lesz, de ilyennek kell lennie. Öntsd a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe, és közepes hőfokon süsd fél óra alatt aranybarnára.

Kefíres -ribizlis bögrés süti

Bögrés sütik egyszerűen! Egy finom sütire nem nehéz indokot találni, de ha órákat kell a konyhában állni miatta, az könnyen kedvét szegheti bárkinek. Az alábbi finomságok könnyedén elkészíthetőek, hiszen nem kell méricskélni a hozzávalókat: válassz egy nagyjából két és féldecis bögrét, és ezzel mérve egyszerűen csak öntsd össze őket. Okozz vele örömet minden alkalommal szeretteidnek – vagy saját magadnak.

Hozzávalók: két pohár liszt, egy pohár cukor, egy pohár kefir, fél pohár olaj, három tojás, egy csomag sütőpor, ribizli vagy más gyümölcs tetszés szerint.. 

Elkészítés: A tojásokat keverd habosra a cukorral, a lisztet pedig vegyítsd össze a sütőporral. A kefirt és az olajat keverd el a tojásos cukorral, majd add hozzá a lisztet is. Öntsd a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe, a tetejét szórd meg a megtisztított ribizlivel, majd 180 fokra előmelegített sütőben süsd aranybarnára nagyjából 30 perc alatt.

Búrkifli

Amikor cukrászdában járok, akkor rendszerint búrkiflivel is meglepem magam, most viszont elhatároztam, magam is elkészítem ezt a kedvenc csemegét.

Hozzávalók

-1 doboz mirelit leveles tészta

-  kevés porcukor

-30 dkg kristálycukor

-10 dkg finomra darált dió

-1 dl tej

-4 tojásfehérje

Elkészítés

A felengedett tésztát lisztezett deszkán kinyújtom, és 10 x 12 cm-es darabokra vágom. A darált diót összekeverem a cukorral, majd forró tejjel leöntöm, és hagyom kihűlni. Közben a tojásfehérjéből kemény habot verek, és a kihűlt dióval lazán összekeverem. A tölteléket nyomózsákba töltöm, a tészta négyszögekre nyomok belőle, majd kiflialakúra feltekerem. A kifliket tojással megkenem, és forró (kb. 200 fokos) sütőben megsütöm. Díszítésül porcukrot szórok a tetejére.

Herőke (csöröge fánk )

Nosztalgiázom, Nagymamám egyik nagy kedvencét vettem elő a herőkét, amit vajling számra készített farsang idején, illetve minden olyan alkalommal, amikor sok vendég érkezett hozzá és nagyon kevés ideje maradt valami vendégvárót készíteni. Sokféleképp emlegetik országszerte eme csemegét, csöröge, herőke, barátfüle, egy a lényeg, az elkészítése nagyon egyszerű és az íze is nagyon finom, bárhogyan is nevezzük .

Hozzávalók

1 zacskó vaníliás cukor

csipet só

2-3 evőkanál tejföl

1 evőkanál rum

5 dkg cukor

4 tojássárgája

30 dkg liszt

bőven olaj a sütéshez

Elkészítés

1. A lisztet gyúródeszkára szitáljuk. Összekeverjük a cukorral és csipet sóval. Közepébe mélyedést nyomunk, majd beleütjük a tojások sárgáját. Hozzáadjuk a rumot, és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy rugalmas tésztát kapjunk. 2. A tésztát folpackba csomagolva hűvös helyen 30 percig pihentetjük, majd lisztezett deszkán késfok vastagságúra nyújtjuk. 3. A tésztából éles késsel, vagy derelyevágóval 3-4 cm széles csíkokat vágunk, majd kb. 10 cm hosszú rombuszokra, vágjuk. A rombuszok közepét hosszúkásan bevágjuk. Az így keletkezett nyíláson a rombuszok két hegyes végét átbújtatjuk. 4. Az olajat magas serpenyőben 180 fokra felmelegítjük és a csörögét adagonként 3-4 perc alatt aranysárgára, sütjük. A fánkokat papírszalvétára szedjük, majd vaníliás cukorral meghintve kínáljuk. 

Madártej

Egy könnyű finom de mégis tápláló ételre vágytam, ezért a jó öreg madártej receptjét vettem elő, amit rövid idő alatt a még kezdő szakácsok is elkészíthetnek.

Hozzávalók:

-1 liter tej

-3 tojás

-3 teáskanál vaníliás cukor

-1 evőkanál liszt

-3 evőkanál cukor

Elkészítés:

A 3 tojás sárgáját, 2 teáskanál vaníliás cukrot, 3 evőkanál cukrot, a csapott evőkanál lisztet simára keverjük, 1-2 kanál tejet merünk hozzá. A langyos tejbe beleöntjük, és kis lángon sűrűre főzzük. A tojásfehérjét egy mikrózható tálban felverjük, a végén 1 teáskanál vaníliás cukrot és egy kevés cukrot teszünk bele. Betesszük a mikróba, teljes teljesítményen 1 percre. Saját gőzében szépen megfő. Kanállal beleszaggatjuk a sodóba.

                                                                                                   forrás: itt