Csíkos sütemény

Esztétikailag is remekmű, és ízvilágában is különleges - az édes íz mellett a pikáns lekvár nagyon feldobja.

Hozzávalók:
a tésztához:

-10 dkg porcukor

- 2 db tojás

- 4 dkg   sütőmargarin

- 2 evőkanál méz

- 1 teáskanál szódabikarbóna

- 1 evőkanál tejföl

- 30 dkg liszt

a piskótatekercshez:

- 8 db tojás

- 16 dkg porcukor

- 16 dkg liszt

- 1 csomag sütőpor

- 6 evőkanál víz

- lekvár

a krémhez:

- 2 csomag vaníliás puding

- 7 dl tej

- 30 dkg   sütőmargarin

- 20 dkg porcukor

- 2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat a porcukorral elkeverjük. Hozzáadjuk a kissé megolvasztott margarint, a langyos mézet, végül a szódabikarbónával elkevert lisztet, és jól összedolgozzuk. Kikent, lisztezett, közepes nagyságú sütőlemezen két vékony lapot sütünk belőle.

Ezután összeállítjuk a piskótatésztát, megfelezzük, és külön-külön megsütjük. Sütés után még melegen baracklekvárral megkenjük, feltekerjük. Ha kihűlt, kb. 1 centis szeletekre vágjuk.

A krémhez a 2 csomag pudingot megfőzzük a tejben és kihűtjük. 30 dkg margarint 20 dkg porcukorral jól kikeverünk, majd összedolgozzuk a kihűlt pudinggal és 2 csomag vaníliás cukorral.

Végül összeállítjuk a süteményt: az egyik mézes lapot megkenjük a krém felével, majd vízszintes sorokban, szorosan rárakjuk a felszeletelt piskótatekercseket. Amikor a tekercseket a krémre rakjuk, legjobb az aljukat egymással szembe illeszteni, kissé laposabbra nyomva. A kimaradt résekbe piskóta darabot teszünk. Erre jön a krém másik vele. Végül befedjük a másik tésztalappal.

Porcukorral meghintve tálaljuk. A süteményt a tekercsekre merőlegesen szeleteljük.