Kakaós-túrós szelet

A klasszikus ünnepi desszertek után habkönnyű túrókrémes kakaós szeletet ajánlunk narancsos csokis öntettel. Nehéz neki ellenállni.

Hozzávalók:

-5 tojás

 -3 dkg vaj

 -7 evőkanál cukor

 -1 kávéskanál sütőpor

 -5 evőkanál liszt

 -1 evőkanál kakaópor

a krémhez:

-3 dl édesített növényi tejszín (hulala)

 -25 dkg túró

-1 evőkanál porcukor

 -1 citrom reszelt héja

-1 dl tojáslikőr

a tetejére:

- 10 dkg narancsos étcsokoládé (70%-os)

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a puha vajjal és a cukorral fehéredésig keverjük. A sütőport a liszttel, kakaóporral elkeverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A krémhez a tejszínt robotgéppel kemény habbá verjük. A túrót villával összetörjük, az étcsokoládét tálkába tördelve, vízgőzfürdő fölött felolvasztjuk. (Mikróban is felolvaszthatjuk. Egy mélyebb tányérba tesszük és 450 W-on kis fél perc szünetet tartva közötte kétszer 30 másodpercig melegítjük.)

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A cukros tojáskrémhez adjuk a kakaós lisztet, elkeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk és 20-25 perc alatt megsütjük. Ha elkészült kihűtjük.

Közben a krémhez az összetört túrót a porcukorral, a reszelt citromhéjjal, a tojáslikőrrel elkeverjük, majd összeforgatjuk a kemény növényi habbal.

A túrós habot a kihűlt kakaós tésztára szedjük, elsimítjuk, meglocsoljuk az olvasztott narancsos csokoládéval és hűtőben jól lehűtjük.