Egyszerűen vonzza a
tekintetet ez a finom citromos–lime-os pite. Csak ajánlani tudom mindenkinek,
még a kevésbé édesszájúaknak is, hiszen a lime és a citrom pikáns, savanykás
ízt ad a pitének, így nem túlságosan édes a végeredmény.
Hozzávalók:
Tészta:
-120 g liszt
-40 g porcukor
-2-3 csipet őrölt
gyömbér
-1 csipet só
-60 g vaj vagy
margarin
Citromos–lime-os töltelék:
-150 g
kristálycukor
-30 g liszt
-10 g sütőpor
-1,5 dl lime dzsúsz
-3 tojás (enyhén
felverve)
-1 citrom reszelt
héja
-4 csepp zöld
ételfesték
Elkészítés:
180 fokra melegítjük elő a sütőt. A tésztához összemixeljük a lisztet, a
porcukrot, a gyömbért és a sót. Ehhez hozzámixeljük a vajat. Sütőpapírral
bélelt négyzet alakú sütőformába (vagy tepsibe) öntjük a masszát. 15-18 perc
alatt aranybarnára sütjük a tésztát. Kivesszük a sütőből.
A töltelékhez összekeverjük a kristálycukrot, a lisztet és a sütőport.
Ehhez hozzáadjuk a lime dzsúszt, a reszelt citromhéjat, a tojásokat és az
ételfestéket, majd alaposan összemixeljük az egész masszát. A még meleg
tésztára öntjük.
20-25 percig sütjük, amíg a töltelék megszilárdul. Sütőrácson kihűtjük a
sütit. Kockákra vágva tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!